Massa basica para salgadinhos fritos

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Massa Básica Para Salgadinhos - Bolinha de Queijo com Catupiry

Ingredientes para Massa

1 Litro de água

2 cubos de caldo de legumes ou galinha

2 colheres sopa cheia de margarina ou manteiga

1 colheres sopa rasa de sal

700 gr de farinha de Trigo

200 gr queijo cortado em cubos

150 gr queijo tipo catupiry

Mode de Preparo:

Numa Panela grande coloque um pouco da água com o caldo de legumes e a margarina e derreta.Depois acrescente o restante da água e vá pondo aos poucos a farinha de trigo, até formar uma pasta ligenta.

Acenda o fogo e vá cozinhando em fogo médio, quando estiver soltando da panela aumente o fogo e cozinhe até ficar uma massa homogênea.

Espalhe numa mesa equivalente a uma colher de margarina e espalhe bem, e sove a massa ainda quente . Isso fará com que a massa fique lisa (sem caroços), macia e saborosa.

Esta massa você pode usá-la com recheios diversos, esta eu fiz de queijo com catupiry, mas você pode usar, carne moída, frango desfiado, camarão, queijo presunto, palmito, etc...

Para Emapanar:

3 colheres de sopa de farinha de trigo

3 ovos + 2 colheres de sopa de água

Farinha de rosca

Passe o salgadinho no trigo, depois nos ovos misturados com a água, e na farinha de rosca.

Fritar em óleo quente.

Rendimento 100 salgadinhos de bolinha e se for pastelzinho rende 50 aproximadamente.