Quindao

Ingredientes
12 gemas  250g açúcar  100g côco fresco fino  30g glicose para untar a forma
Modo de Preparo
Modo de Fazer : 1.Misturar as gemas, o açúcar e o côco; 2.Deixar descansar por no mínimo 20 minutos; 3.Ferver dois litros de água, reservar; 4.Untar a forma com glicose; 5.Colocar a massa de quindim na forma (redonda de 19 cm com furo no centro); 6.Levar ao forno em banho maria por + ou - 45 minutos, a temperatura de 195º C. 7.Desenformar em uma bandeja e decorar com fios de ovos e cerejas. * Receita da Padaria Nossa Senhora Aparecida de Eldorado do sul.