Bolo de Coco

Ingredientes: Para o bolo: 4 ovos 2 copos (250ml) de açúcar 2 copos (250ml) de farinha de trigo 1 col. (sopa) rasa de fermento em pó 1 copo (250ml) de leite fervente Para a calda: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite de vaca 1 vidro (200ml) de leite de côco Cobertura: 150g de côco ralado Preparação: Para o bolo: Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma. Junte o açúcar e bata até formar bolhas. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o leite, intercalando este com a farinha. Coloque em assadeira grande, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, por 40 minutos, ou até que fazendo o teste do palito este saia limpo. Para a calda: Misture todos os ingredientes muito bem. Assim que o bolo sair do forno, corte-o em quadrados e regue com a calda. Toda ela! Cobertura: Polvilhe o côco ralado sobre o bolo com a calda. Leve ao frigorífico de um dia para o outro. Este bolo deve ser servido muito frio!