Pudim de padaria

Ingredientes

1 k de açúcar.

250 gr de farinha de trigo.

100 gr de coco ralado.

100 gr de queijo tipo parmesão ralado.

8 ovos.

1 litro de leite.

modo de fazer

Desse quilo de açucar tirei uma xícara e meia para preparar o caramelo.

Em uma tigela (grande) misturei todos os ingredientes secos, bem misturados.

Coloquei os ovos e fui mexendo até virar um pasticho, em seguida acrescentei o leite aos poucos.

Sempre mexendo muito bem.

Usei uma forma para pudim (GRANDE) onde coloquei o caramelo somente no fundo da forma, nas laterais untei com margarina.

Coloquei o pudim e levei ao forno em banho-maria ( ja com a água quente), por 1 hora em forno pré-aquecido a 280º C.

Deixei que esfriasse e levei o pudim na forma a geladeira até o dia seguinte.

Para soltar o pudim da forma, é só colocar sobre a chama do fogão alguns segundos.

Assim que o caramelo esquentar um pouquinho ja pode ser tirado do fogo.

Como essa receita rende bastante, dividi com a vizinhança, assim todas nós matamos a saudade do pudim de padaria.

Quem gostar pode se servir.