Pão de Forma

1ª Massa / Esponja Ingredientes                                                                Peso 600.g.Farinha de trigo                                              100 g.Fermento fresco biológico                                  350 g.Água                                                               Preparo da Esponja Misture os ingredientes até formar uma massa lisa e enxuta. Deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Massa final Ingredientes                                                               1.400 g.Farinha de trigo                                           20.g Melhorador de farinha (aditivo)                              100 g.Margarina                                                         40 .g .Açúcar                                                           40 g de leite em pó sal a gosto 800 g de aguá Modo de Preparo 1) Misture todos os ingredientes até formar uma massa. 2) Junte a esponja e misture bem até alisar a massa em ponto de cilindro. Tire o ponto de véu. 3) Divida a massa em peças de 550 g. Deixe descansar por 20 minutos, coberta por plástico. 4) Modele os pães e coloque nas formas padrão, com ou sem tampas. 5) Deixe fermentar até o ponto de forno, quando o pão apontar na borda da forma. 6) Levar ao forno a 170 ºC por 25 minutos. Rendimento: 6 unidades de 550 g